大型超市运营管理节能研究

【摘要】：大型超市的节能运营管理不仅要通过优化设备运行，提高用电效率和单位能耗的利润率，还可以提高室内环境质量，达到人体热舒适，为顾客提供一个满意的购物环境。本文旨在通过对大型超市主要用能设备运行情况的研究，从运维管理层面上提出适合超市客流模型的设备动态调整方案，从而实现指导大型超市主要用能设备优化运行的目的。 首先根据已有的研究成果，从顾客室内需求入手，确定大型超市室内环境调查内容，主要包括：温湿度、二氧化碳浓度、照度、噪声。同时根据顾客室内环境满意度调查和规范标准，对当前室内环境情况进行分析评价。 其次，通过对大型超市用能情况进行调查获知大型超市主要耗能设备为空调设备、照明设备和冷冻冷藏设备以及其能耗情况。根据调查结果，本文建立了大型超市用能管理模型及大型超市用能设备配置与使用模型。 再次，分析大型超市顾客行为及客流量变化，建立客流变化预测模型。根据超市用能设备使用情况和超市顾客行为特征——主要是客流量变化之间的关系进行分析，得出顾客行为特征就是大型超市用能设备耗能的根本原因，进而建立起大型超市能耗设备与顾客行为特征之间的关联模型。 最后，基于卖场环境的需求情况和顾客行为特征，调整主要用能设备的运行时间、运行参数，减少能耗的同时提高设备的表现效率，实现对超市的的运行管理的节能优化。 本研究通过整合并改进现有节能运营管理措施，可以使大型超市用能系统的运营管理更高效，室内环境更优美，满足人们的物质和精神生活需求，为全面推进我国建筑节能管理将起到一定的借鉴作用，并通过有效的节能运营管理实现我国建筑的可持续发展，从而实现我国能源的高效利用。 【关键词】：大型超市 运营管理 节能优化 室内环境 顾客行为特征
【学位授予单位】：重庆大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2013
【分类号】：TU-023
【目录】：

• 摘要3-4
• ABSTRACT4-9
• 1 绪论9-17
• 1.1 背景9
• 1.2 国内外关于大型超市节能研究现状9-12
• 1.2.1 国外现状9-10
• 1.2.2 国内现状10-12
• 1.3 选题意义12-13
• 1.4 研究目的13
• 1.5 主要研究内容13
• 1.6 需解决的关键问题13
• 1.7 研究方法13-14
• 1.8 技术路线14-17
• 2 大型超市运营管理实态调查17-51
• 2.1 调查目的17
• 2.2 调查方案设计17-21
• 2.2.1 调查对象17-18
• 2.2.2 样本选取18-19
• 2.2.3 调查指标和内容19-20
• 2.2.4 调查方法选取20-21
• 2.3 调查过程21-25
• 2.3.1 文献调查过程21-22
• 2.3.2 访问调查过程22
• 2.3.3 实地观察过程22-25
• 2.3.4 问卷调查过程25
• 2.4 调查结果与分析25-48
• 2.4.1 大型超市运营管理调查结果与分析25-35
• 2.4.2 大型超市室内环境情况调查结果与分析35-39
• 2.4.3 大型超市购物者问卷调查结果与分析39-48
• 2.5 本章小结48-51
• 3 基于节能的大型超市运营管理模型51-67
• 3.1 大型超市基本特征51-59
• 3.1.1 大型超市的含义51-52
• 3.1.2 选址52-55
• 3.1.3 运营和管理特点55-57
• 3.1.4 建筑结构特点57
• 3.1.5 业务环节57
• 3.1.6 功能区环境要求57-59
• 3.2 大型超市建筑基本信息模型59-60
• 3.3 大型超市用能管理模型60
• 3.3.1 用能管理机构60
• 3.3.2 工作内容60
• 3.4 大型超市节能运营管理措施60-61
• 3.5 大型超市用能设备配置与使用模型61-65
• 3.5.1 用能设备配置模型61-64
• 3.5.2 用能设备使用模型64-65
• 3.6 本章小结65-67
• 4 大型超市客流量预测方法研究67-77
• 4.1 现有人流量预测的使用领域67-68
• 4.2 大型超市人流量预测方法的提出68-70
• 4.3 预测模型70-74
• 4.3.1 标准工作日的客流变化模型70-74
• 4.3.2 全年客流量变化模型74
• 4.4 本章小结74-77
• 5 大型超市主要用能系统能耗分析77-87
• 5.1 大型超市空调能耗影响因素分析77-80
• 5.1.1 空调能耗影响因素分类77
• 5.1.2 空调能耗影响因素的确定77-80
• 5.2 大型超市照明能耗影响因素分析80-81
• 5.2.1 照明能耗影响因素分类80
• 5.2.2 照明能耗影响因素的确定80-81
• 5.3 大型超市冷冻冷藏能耗应影响因素分析81-84
• 5.3.1 冷冻冷藏能耗影响因素分类81-83
• 5.3.2 冷冻冷藏能耗影响因素的确定83-84
• 5.4 大型超市其他设备能耗影响因素分析84-85
• 5.5 大型超市用能设备能耗关联模型85-86
• 5.6 本章小结86-87
• 6 大型超市运营管理节能优化分析87-113
• 6.1 大型超市的选址87-89
• 6.1.1 大型超市选址优劣对比87-88
• 6.1.2 利用选址优化经营结构88-89
• 6.2 基于卖场环境需求的用能设备节能运行调整89-96
• 6.2.1 空气温湿度及新风量89-93
• 6.2.2 噪声控制93-94
• 6.2.3 采光照明94-96
• 6.3 基于顾客购物行为特征的用能设备使用时间的优化管理96-112
• 6.3.1 客流量变化96-98
• 6.3.2 客流峰值持续时间98-99
• 6.3.3 客流密度变化99-102
• 6.3.4 用能设备使用时间调整102-112
• 6.4 本章小结112-113
• 7 结论与展望113-115
• 7.1 结论113
• 7.2 展望113-115
• 致谢115-117
• 参考文献117-121
• 附录121-136
• A 大型超市购物者问卷调查表121-123
• B 深圳市家乐福梅林店及中心城店室内光照强度123-128
• C 深圳市家乐福梅林店及中心城店工作日人流密度128-136
• D 作者在攻读硕士学位期间发表的论文136

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