下列关于能源开发和利用的说法中，正确的是（ ）A．能源利用的过程是内能转化成机械能的过程B．要合理

【专家解说】：A、能源利用是将一种形式的能转化为另一种形式能的转化过程，并不是单纯的应用内能；故A错误，C正确；
B、常规能源包括煤、石油和天然气等，太阳能、风能、地热等为新能源；故B错误；
D、在能源利用上，要注意独立自主，不能单纯依赖外国；故D错误；
故选：C．