加拿大的风俗、礼仪、文化

【专家解说】：加拿大的风俗礼仪文化 　　加拿大人比较随和友善，易于接近，他们讲礼貌但不拘于繁琐礼节。一般认识的人见面时要互致问候。男女相见时，一般由女子先伸出手来。女子如果不愿意握手。也可以只是微微欠身鞠一个躬。如果男子戴着手套，应先摘下右手手套再握手。女子间握手时则不必脱手套。 　　许多加拿大人喜欢直呼其名，以此表示友善和亲近。加拿大人热情好客。亲朋好友之间请吃饭一般在家里而不去餐馆，认为这样更友好。客人来到主人家，进餐时由女主人安排座位，或事先在每个座位前放好写有客人姓名的卡片。 　　在加拿大还有一种请吃饭的方式更加随便，即“自助餐”或“冷餐会”形式。由主人把饭菜全部摆在桌上后，客人可各自拿一只大盘子（或由主人发给），自己动手盛取自己喜欢吃的食品，可以离开餐桌到另一房间随便就坐进餐，这样客人与主人，客人与客人之间便可有更多的时间交谈。 　　在加拿大一般应邀去友人家里吃饭，不需送礼物。但如去亲朋家度周末或住几天，则应给女主人带点礼品，如一瓶酒、一盒糖等。离开主人家后，回到家中应立即给女主人写封信，告诉已平安抵家，并对受到的款待表示感谢。节假日访问亲友，通常也需要带一点礼。 加拿大的经济发展 　　加拿大是西方最大、最发达的工业国家之一，其经济具有多样化和多机会的特点。目前，加拿大经济正处在高产出、低通货膨胀率、单位劳动力成本下降、出口急剧上升阶段，并拥有一个健康的商业投资环境。作为世界上经济最发达的国家之一，加拿大政府一贯致力于可持续的经济发展，加拿大最主要的三个大行业分别为：自然资源业，制造业和服务业。 　　多年以来，自然资源一直在加拿大经济发展中占重要地位。现在，自然资源仍然重要，但在生产总值中持续下降，农业、采矿业、伐木业和其他工业占经济生产总值的不足8％。自然资源业也包括林业、渔业、采矿业和能源业。这些行业为促进加拿大的发展发挥了重要的作用。水利资源是加拿大重要的自然资源之一。水力发电占全国总发电量的四分之三，仅次于美国、俄罗斯，是世界第三大水力发电国。 　　加拿大有丰富的森林资源，林业非常发达，对加拿大的经济至关重要。矿产资源是加拿大最宝贵的资源。加拿大拥有现代经济所需的几乎所有矿产品。它出产60多种矿物。其中最有价值的是原油、天然气、铁矿石、镍、锌、石棉和钾盐。加拿大镍和锌的产量居世界首位，钾盐的产量为世界第二，金、银的产量分别为世界第三和第四。加拿大有丰富的铀和铝资源，是铀的主要生产国。制造业在加拿大经济中占重要地位。1995年制造业产值占国内生产总值的19％。主要产业有汽车制造和食品加工等。加拿大制造业产品主要包括纸张、技术设备、汽车、食品、服装等等，是世界最大的木材和新闻纸的出口国。加拿大制造业最大的贸易伙伴是美国。加拿大同其他发达国家一样，以服务业占经济主导地位。 　　今天，加拿大是西方七国组织中服务业仅次于美国，位居第二的国家，服务业占加拿大经济生产总值的67％，并为劳动力市场提供了约70％的工作。涉及的领域包括：运输、教育、保健、建筑、金融、通信和政府部门。目前加拿大70％以上的劳动力从事于服务业。 　　1994年1月1日生效的《北美自由贸易协定》使得加拿大经济更紧密地同美国经济联系在一起。接受过良好教育的劳动力队伍，高效的基础设施，充足的自然资源，优良的投资环境使加拿大越来越得到国际投资者的青睐。另外，如电子、生物、环保等高新科技产业的发展和日益增长的国际企业的介入，为加拿大经济的持续发展提供了强有力的保障。加拿大的农业在国民经济中起重要作用。主要农产品为小麦、燕麦和大麦等，加拿大是世界最大的粮食出口国。小麦的产区主要是平原三省，这里土地肥沃、降雨量充足、土地平坦，适于农机耕作。这个地区生产的粮食是如此之多，以至人们不但把它称为加拿大的粮仓，而且也把它称为世界粮仓。据估计，一个加拿大农民生产的粮食足够养活55口人。 加拿大的居民与人口 　　“加拿大”的名字源出于休伦一易洛魁语的“kanata”一词，意思是“棚屋”或“小村庄”。当地的原住民是印地安人和因纽特人（旧称“爱斯基摩人”），他们是于二万二千年前，从西伯利亚踏着白令海峡上的冰桥来到美洲的黄种人，又称“第一国民”。 　　十七世纪初，欧洲移民开始进入加拿大。1763年英、法的七年战争后，加拿大成为英国的殖民地。英国当局对法裔加拿大人采取了保留其原有民族特性，允许使用法语的政策，并宣布设立魁北克省。美国独立战争时期，大批效忠英王室的保皇派进入加拿大，改变了法裔占优势的民族构成。1791年英国划分了以法裔为主的“下加拿大”和以英裔为主的“上加拿大”，相当于现在的魁北克省和安大略省。 　　到了1800年，加拿大的人口将近五十万人，其中主要居住在圣劳伦斯河口沿岸地带及圣皮埃尔岛和密克隆岛的法裔占百分之三十左右，英裔所占的比例更大。1983年加拿大全国的人口已经有二干五百万，其中英裔约占百分之五十，法裔占百分之三十，原住民占百分之一强，其余的就是美洲别的国家以及亚、欧一些国家的移民。 　　目前加拿大的总人口约为二千九百万左右，原居民约占1％，外来移民及其后裔占总人口的近99％，其中英裔约占40％，法裔约占27％，其余为从世界其他地方来的移民。 　　联合国发展计划处每年进行的“人类发展指数”（HD））评选，加拿大已连续数年排名全球175个国家的榜首，是全世界最适合于居住的国家。 　　特别值得注意的是，在二十世纪中，加拿大经历了数十年的人口增长和人口构成的变化。人口的变化对联邦、省及地方政府的活动有着深远的影响。选区的边界，联邦资金的调度，地方政府提供的服务（例如公路、医院和学校等），都会受到人口变化的影响。出生、死亡、移民和国内人口外迁都是导致人口变化的因素。 　　1979年加拿大全国人口的自然增长率为8.4％，出生率为15.5％，死亡率为7.1％。1996年加拿大全国的人口增长率为1.17％，出生率为15.1％，死亡率为7.6％，婴儿出生的死亡率为7％。 　　在1986年至1991年间，大多数省份的人口有所增长，其中卑诗省的增长率最高，比全国平均增长率高出5.9％。 　　加拿大统计局对今后二十年人口预测的前提是：各省的出生率都将趋向一致。这就意味着各省的人口增减将主要由移民的数量来决定。加拿大统计局公布的2001年人口普查统计数字显示，加拿大的华人已成为全加最多的少数族裔，人数已达120.94万人，占全加总人口的3.5％。 　　过去10年来，加拿大人口有十分明显的变化。来自亚洲的移民逐渐取代了欧洲移民。也因为如此，加拿大的社会也愈来愈趋多元化。统计局数字也显示，1991至2001这10年间，中国大陆系加拿大移民的主要来源地。这10年间，大陆移民高达19.7355万名，超过中国香港的11.8385万名及中国台湾的53750名。就华人人口分布而言，以安大略省最多，有48.151万人，卑诗省次之，有36.549万人，亚伯达省第三，有99095人，魁北克省有56830名。而华人聚居的城市以多伦多为首。2001年统计数字显示，多伦多目前华人有40.953万人，占多伦多总人口9％，仅次于南亚裔人。据悉，目前加拿大境内在海外出生的人口占总人数的18.4％，使加拿大成为仅次于澳洲的第二大移民国。 港口城市－温哥华 　　 19世纪初温哥华还是一片荒野；只有一些土著过着原始的渔猎生活。在19世纪时，随着近代工业的兴起及新的矿产资源的发现；因此加拿大的经济从此开始发展。在19世纪末期时，成为加拿大的主要港口。1867年时，绰号“Gassy”的贾大顿来到此地，他在盖士镇的华特尔街，即现址的盖士镇，盖了一个木造的沙龙酒吧供四面八方来的拓荒者憩息，这就是温哥华的第一家饭店的起源。在城市西迁后盖士镇的经济便开始走下坡，在1971年时，卑诗省政府将盖士镇划为文化保留区，古老建筑物因而得以保存；如今，盖士镇已成为独特的观光区，维多利亚式的建筑，铺着圆石的街道，露天咖啡座，以及古董店、精品店和餐厅，使盖士镇成为逛街、购物及用餐的好地方。在盖士镇有难得一见举世仅有的蒸气钟，每15分钟喷出蒸气一次。温哥华在1886年正式成为城市，并公推贾大顿为第一任市长，同时温哥华是贾大顿与他的幕僚决定为纪念白人船长乔治·温哥华，于1792年为找寻西北通路而来到此地，故将此城市命名为温哥华。而盖士镇则是为了纪念他的贡献而命名的。 　　温哥华位于不列颠哥伦比亚省内，是全省的工业中心，也是加拿大的第三大城，三面环海。温哥华的中心坐落于朝西扩展的英伦湾，而成为一个向东北突出的半岛。半岛的前端为史丹利公园，以狮门桥与对岸的北温哥华相连接。它的下方为英伦湾，上方为贝立德湾。而市区以贝立德、格兰佛两座桥相连接。 　　温哥华的中国城邻接于盖士镇的南侧，号称北美第二大中国城。住在这里的中国人是19世纪中，为了至加州淘金因寻找金矿而北上至加拿大，后来便在此落地生根的。现在温哥华已有华人移民四十多万，为北美华人人口比例最大的城市。所以加拿大从国会议员到政府部长都有华人出任，最近更有华裔女性伍冰志，代表英国女皇出任加拿大总督，由此可见加拿大华人在该国的影响有多大。温哥华的中国城应是北美最具规模的中国人社区，这里不但有整洁的商店，还有一个坐落于中国城内中华门牌坊后面的中山公园，这个由加拿大政府与中国合作建造的明朝风格的花园，悬挂着明朝式样的灯笼，据说是在苏州以手工打造的，中国风味十足。还有碧绿的池水，和园中花草相互辉映。 　　温哥华紧邻美国，是东西横贯加拿大全境的大铁路的终点，是北美洲太平洋东岸的重要港口，也是加拿大最大的港口城市。由于受太平洋季风和赤道暖流的影响，这里四时不冻，因而一年四季航运繁忙，港口每小时装卸煤炭9000吨、粮食7000吨、硫磺6000吨、钾肥2500吨。加拿大是著名的粮食出口国，尤以出口大宗小麦著称；温哥华港有10个运粮码头负责处理加拿大40％以上的粮食出口任务，其中两部传送带每小时可装运小麦1000吨以上。在世界9个最重要的小麦装运港口中，温哥华首屈一指，每年出口小麦800万吨左右。目前，全港的吞吐量高达8000万吨以上，相当于我国上海港的水平。 严寒之都郁金香城 　　渥太华是加拿大首都和政治文化中心。作为加第四大城市，无论从城市规模还是国际知名度看，渥太华都比不上多伦多、温哥华和蒙特利尔。但独特的文化个性、优美的城市风光、闲适的生活情，使渥太华不仅受到加拿大人民的钟情，而且成为世界人民旅游观光向往的城市之一。 　　渥太华位于加拿大东南部圣劳斯河支流渥太华河的南岸、渥太华地处高纬，属寒温带大陆性气候。渥太华称得上是全球最寒冷的国都之一，其纬度与中国的哈尔滨差不多。每年进入10月就开始降雪，到翌年4月，积雪才渐渐融化，每年约有8个月左右的时间，夜晚气温下降到零度以下，1月份平均气温零下11℃，最低气温曾达到零下39℃，因此，被称为“严寒之都”。在这里，寒冷多雪的冬季与温暖的夏季相互交替，季节的变换显得格外分明。 　　严寒之都有严寒之都的情趣与特色。闻名世界的声势浩大的冰上狂欢节，最能体现渥太华的特色。它一般每年一2月初在封冻近半年之久、全长7.8公里、世界最大的天然滑冰场——里多运河上举行，为期10天。自1976年首次举办以来，规模一年大似一年，每年参加者近百万，既有来自全国各地的国民，也有来自美、日、法、瑞士等国的嘉宾。 　　节日的活动多彩多姿，节目层出不穷：冰上定点跳伞、花样滑冰、冰上赛马、速滑比赛、越野滑雪马拉松、冰花马戏、狗拉雪橇、钓鱼，和被誉为加拿大的“国球”——使加拿大赢得“冰球之乡”美称的冰球（又称冰上曲棍球，为加拿大人所发明），还有情趣盎然的冰雕比赛——众多的冰雪塑像千姿百态，晶莹剔透，宛如奇丽的神话世界。渥太华人冬天最大的爱好就是滑冰，无论是阳光灿烂、万里无云的晴天，还是星光闪烁、灯火通明的夜晚，都可以看到一群群男女老少，身穿五彩缤纷的运动衣，踩着冰刀，穿梭飞驰，时而如雄鹰展翅，时而如孔雀开屏，使人眼花缭乱，应接不暇。 　　渥太华在印第安语中意为“贸易”。由于它位于渥太华河右岸，水路交通方便，曾经是木材集散地，19世纪中叶发展成一个木材交易小城市。一个木材交易的小城市，又处于严寒地区，为何能成为加拿大的首都呢？ 　　从16世纪起，英法两国殖民者先后侵入加拿大，分别建立各自的殖民地，并且为了争夺更多的殖民地而长期交战。1756—1763年，发生了一场持久的“七年战争”，结果法国失败，被迫把自己在加拿大的殖民地割让给英国。与此同时，欧洲移民大量涌入加拿大，其中英法人数最多。1841年，为了使加拿大的几块殖民地便于统一管辖，英国组织成立了“加拿大联邦”。然而在确定联邦首府的地址上，英法移民产生了激烈的冲突。当时作为选择对象的有加拿大的第一大城市蒙特利尔，第二大城市多伦多以及魁北克、金斯顿、渥太华等五个城市，而且四个城市在不同时期曾作过“加拿大联邦”的巡回首府。当时英国移民坚持金斯顿，法国移民力争蒙特利尔，双方争得不可开交。最后，英国女士维多利亚亲自出马，在1858年，采取折衷办法，把位于金斯顿和蒙特利尔之间的渥太华定为首府。1867年，加拿大独立后，渥太华自然而然地成为首都。 　　渥太华是全国的政治、科学、文化、交通中心，工业和经济并不特别发达，因而，城市工业污染不严重，这就使它风景幽美。每年四五月冰消雪化时，在运河两岸，在国会山上，尤其是渥太华河畔的总督府前……到处盛开着万紫千红的郁金香花。一簇簇的青枝绿叶，围捧着一朵郁金香花，如同托着一盏高脚酒杯。郁金香的花色繁多：红的、白的、黄的、粉桃的、樱红的、紫黑的、淡蓝的，应有尽有，有的一色方阵，有的杂色纷陈，把城市打扮成名扬四海的“郁金香城”。 　　加拿大号称“枫叶之国”，渥太华市内市外，大街小巷到处都种植着枫树，春来含绿吐翠，入秋由黄泛红。市内各种建筑、图书、报刊以及商品，都装饰着红枫图案。加拿大的国旗、国徽也由三叶红枫构成图案，它的国歌则是《枫叶永存》。