电热水煲烧的水能不能达到100度？

【专家解说】：水煲采用电热管加热，因电热管在下方，当你刚看见水上翻滚时，水的温度都不一定已加热到100℃了，加上水煲内有一个温控开关，它的标称温度是100℃，但因制造时有一定的误差，故水温不一定刚好加热到100℃就断开电源。从加热杀菌的角度来说，应让水在100℃时多煮几分钟，才能保证杀菌效果。