化学与我们的生活息息相关． （1）请从氧气、二氧化碳、小苏打、氯化钠、水五种物质中选择适当的物质，用化学式填空：最常见的溶剂是________；做包子蒸馒头时使用发酵粉的主要成分是________；能

【专家解说】：解：（1）水是最常见的溶剂，1个水分子含有2个氢原子和1个氧原子，；碳酸氢钠常用于食品发酵当中，1个碳酸氢钠分子含有1个钠原子和1个碳酸氢根；二氧化碳是能产生温室效应的气体，1个二氧化碳分子含有1个碳原子和2个氧原子；故答案为：H₂O；NaHCO₃；CO₂
（2）水在催化剂和光照条件下分解可制得氢气和氧气，配平即可；从安全和环保的角度来看，不用一氧化碳的主要原因是：一氧化碳有毒；一氧化碳的燃烧产物是二氧化碳，能造成温室效应．故答案为：2H₂O2H₂↑+O₂↑； 一氧化碳有毒；一氧化碳的燃烧产物是二氧化碳，能造成温室效应．
（3）NH₃中氢元素的化合价是+1价，氮元素的化合价是-3价，甲醇中氢元素的质量分数==12.5%；根据化学反应前后原子的种类和数目不变，得出X是氮气；故答案为：-3价；12.5%；N₂