果蔬脱水太阳能干燥技术的现状及展望

【摘要】：正我国传统的果品、蔬菜、中药材等农产品的干制通常采用直接暴露在阳光下自然摊晒的办法进行,干燥周期较长,且易受云雨、蚊虫、微生物滋生和灰尘污染。如采用普通烘房、热风干燥、微波干燥等形式,则容易使热敏性维生素等营养成分损失,且耗电耗煤严重,存在卫生质量差、产品质量不均等缺点。真空冷冻干燥技术可有效解决上述问题,但生产设备投资大,生产成本较高。而采用干燥室温度只有45℃~60℃的太阳能干燥设施进行脱 【作者单位】： 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;
【关键词】： 太阳能干燥器 真空冷冻干燥技术 干燥设施 果蔬干燥 脱水干燥 热风干燥 微波干燥 农产品 营养成分 展望
【分类号】：TS255.3
【正文快照】： 我国传统的果品、蔬菜、中药材等农产品的干制通常采用直接暴露在阳光下自然摊晒的办法进行,干燥周期较长,且易受云雨、蚊虫、微生物滋生和灰尘污染。如采用普通烘房、热风干燥、微波干燥等形式,则容易使热敏性维生素等营养成分损失,且耗电耗煤严重,存在卫生质量差、产品质量

您可以在本站搜索以下学术论文文献来了解更多相关内容

真空冷冻干燥技术在水产品加工中应用的探讨    王鹏;

蔬菜真空冷冻干燥技术    李久余;

浅谈真空冷冻干燥食品    乔建芬

红薯叶真空冷冻干燥技术    罗建国,张杰明

冻干柿子超微粉的加工工艺    翟文俊;

真空冷冻干燥技术在农产品加工中的应用    张萍;

林蛙油真空冷冻干燥工艺研究    魏小川;马艳梅;王建富;贾慧雯;陈晓平;

面向国际市场 开发真空冻干食品    鲍继明;

真空冷冻干燥技术研究进展    韩娜;

真空冷冻干燥技术在食品加工中的应用分析    尤春玲;

湿豆渣脱水干燥新技术    郭从善;温光源;

隧道式蔬菜热风脱水干燥机的研究    刘晓娟;赵长滨;林君堂;张凤菊;于晓波;李存斌;赵丽平;冯源;

全天然蔬果脆片加工技术的研究    张嘉芷;

蔬菜水果脆片加工工艺分析    李兴国;陈可仁;

马铃薯淀粉加工新工艺    张先达;于吉云;孙贇;陈颖;

香菇冷冻干燥工艺参数的试验研究    宫元娟;李成华;

冷冻干燥技术用于鲜花干燥的研究    李保国;华泽钊;黄加宝;

甘薯食品研究利用进展与思索    谭丽平;薛文通;张惠;陈明海;

滚筒式烘丝机干燥曲线方程的建立与应用    常明彬;张炜;卢新万;罗登炎;李跃锋;

一种新型加温加湿系统在雪茄烟干燥工艺中的应用    张道容;张占涛;刘邦俊;

潍坊梨园推出新型果蔬干燥机    记者 马永刚

苜蓿脱水干燥加工三法    杨桦

我国粮食干燥技术进展与展望    中谷集团科技总公司 牛兴和

真空微波脱水干燥保存食品    于丽萍

食用菌干制加工方法    李春银

食用菌的干制加工    肖珂

食用菌干制加工实用技术    肖珂

小山笋的加工    晓春

猪肉的贮藏与保鲜    

脱水藕干的加工技巧    张士泉 张路

基于FLUENT的带式果蔬干燥机的结构优化    张娟娟

混联式太阳能果蔬干燥试验台设计与干燥工艺研究    程洁

鲜花椒调味油制备技术研究    龚韵

果蔬远红外真空干燥技术研究    胡洁

方便营养米饭产业化生产中关键技术的研究    张慧丽

特定干燥过程中物料形变与工艺参数关系研究    钱革兰

利用混联式太阳能果蔬干燥设备干燥无核白葡萄、枣和杏的工艺研究    刘一健

金针菇脱水干燥工艺的研究    卜召辉

电渗透脱水在食品加工中的应用研究    夏彬

太阳能果蔬脱水车间性能试验及苹果脱水工艺优化研究    高兴海