遮流板对螺旋式速冻装置料口热质交换的节能研究

【摘要】：针对螺旋式速冻装置料口处热质交换引起系统冷量损失的问题,通过实验测量与理论分析相结合的方法,采用气流阻断技术,增加遮流板以减小料口处的冷量损失,并用数值模拟的方法找出了针对减小料口热风涌进和冷风外泄遮流板最佳位置。改进后的热风涌进速度减小48.7%,通过料口的冷量损失减小18.9%。 【作者单位】：天津商学院制冷与空调系 天津商学院制冷与空调系 天津商学院制冷与空调系
【关键词】：速冻装置 料口 热质交换 气流阻断
【分类号】：TB657
【正文快照】： 1、前言 速冻装置是用于食品冷冻的设备,使食品中的水分快速冻结并使食品温度迅速降低到一18℃以下,以保证食品的品质。我国速冻食品起源于20世纪70年代,到目前已有相当的规模。但是我国的速冻设备普遍存在能耗大,效率低的缺点。因此对速冻设备进行节能改进具有重要的意义。

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