冷热料热交换在消毒牛奶过程中的运用及节能效益分析

【摘要】：现代的乳制品加工业,消毒杀菌是必不可少的重要工序。在消毒过程中消耗各种能源很大,如何降低消毒工艺中的能耗,是我国目前乳制品工业中急待解决的课题。我厂牛奶消毒,因消耗能源大,原有锅炉和制冷机功能小,随着鲜奶供应量的增加,出现了供气和制冷严重不足的问题。通过冷热料交换的改造,运行后使水、电、气、冷等各种能源消耗明显降低,每月可节约資金一万多元,成功地解决了供气制冷设备能力不足的问题,同时保证消毒设备的杀菌能力。 【关键词】： 超高温瞬时消菌
【正文快照】： 乳品加工工艺中,要对牛奶进行消毒杀菌,然后才加工成各种成品。目前我国对原料牛奶的消毒多数采聆蒸气或热水作加热介质,而采用蒸气作为加热介质又占多数。每吨鲜奶消毒需蒸气约为150一200公斤。消耗热能是很大的。制造蒸气是需要煤、电、水等能源。从降低能源消耗的角度来降

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