水蜜桃产地节能贮运技术研究

【摘要】：四川水蜜桃采用保鲜剂处理与小包装气调配合，在９～１００Ｃ温度下贮藏半个月，色泽、硬度、可溶性固形物，风味品质保持与采摘时基本一致。再经２００Ｃ左右空调车长途运输（成都—江津），运至终点，果实外观、内质仍无变化，并在常温下放置３天，仍有较好风味。 【作者单位】： 四川省农科院果树研究所
【关键词】： 水蜜桃 节能贮运 保鲜剂 小包装
【分类号】：S662.109
【正文快照】： 水蜜桃产地节能贮运技术研究李容（四川省农科院果树研究所江津６３２２６０摘要四川水蜜桃采用保鲜剂处理与小包装气调配合，在９～１００Ｃ温度下贮藏半个月，色泽、硬度、可溶性固形物，风味品质保持与采摘时基本一致。再经２００Ｃ左右空调车长途运输（成都—江津），运

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