清洁化、标准化晒青茶、红茶和烘青茶流水线初制工艺研究及产业化转化

【摘要】：通过开展云南大叶种茶机采技术和晒青茶、红茶、烘青茶各加工工序终点客观判断指标的研究,并导入茶鲜叶清洗理念和配套工艺研究,建立机采技术标准体系和晒青茶、红茶、烘青茶初制工艺标准;结合工艺要求,开展流水线设备研发,建成年产能高达3 000吨的清洁化、标准化流水线初制车间,实现茶叶清洁化、数字化生产,稳定茶叶品质,促进云南茶产业升级。 【作者单位】： 云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司;
【关键词】： 云南大叶种茶 茶产业 机采技术 初制工艺标准 晒青茶 红茶 烘青茶
【分类号】：TS272
【正文快照】： 0引言种茶机采技术标准研究,促进大叶种茶机械化标准在我国,茶叶产品一直定位为农副产品加工,采摘的发展进程,提高经济效益和社会效益。最终基本是按照手工和半手工、半自动的方式进行生产,通过清洁化、标准化流水线初制车间的建成,完成使其生产停留于传统的固定模式,茶叶机械

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