餐厨垃圾厌氧消化产沼气过程中酶学表征

【摘要】：厌氧消化产沼气被认为是餐厨垃圾资源化利用的有效方式之一,其实质是在多种微生物综合作用下的生物化学过程。本文研究了在促进和抑制性因子作用下,餐厨垃圾厌氧发酵的酶学过程,对其中的脱氢酶和水解酶(β-葡萄糖苷酶,BAA-蛋白水解酶,碱性磷酸酶)活性变化进行了分析。研究表明,与空白对照组相比添加酵母粉后脱氢酶的最高活性提高了86%,β-葡萄糖苷酶和BAA-蛋白水解酶的最高活性分别提高了46%和62%,甲烷产量提高了100%;而添加氯霉素后三种酶的最高活性分别降低了31%,22%和35%,甲烷产量降低了83%。 【作者单位】： 江南大学生物工程学院;江南大学环境与土木工程学院;军事医学科学院生物工程研究所;
【关键词】： 厌氧发酵;餐厨垃圾;脱氢酶;水解酶
【基金】：国家科技支撑计划项目(2009BAC52B03) 国家自然科学基金项目(20976069) 江苏省科技支撑项目(BE2008607) 江南大学自主科研计划资助(JUSRP20906)
【分类号】：TQ920.1;S216.4
【正文快照】： 随着人民生活水平的提高,餐厨垃圾已成为城市固体垃圾的主要成分,目前我国餐厨垃圾的年产量大约为1.52亿t[‘一2],如何有效处理餐厨垃圾已成为重要而紧迫的任务【’〕。餐厨垃圾具有含水率高(70%一90%),有机质含量高和营养丰富全面等特点。相对于填埋、焚烧、堆肥和饲料化处理

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