变送风参数对西红柿差压预冷节能效果研究

【摘要】：差压预冷送风参数直接影响差压预冷效果和预冷装置的能耗,本文搭建差压预冷实验台,选取西红柿为研究对象,测得不同送风速度、不同送风温度工况下西红柿中心温度随时间的变化特点,分析不同预冷条件下西红柿预冷时间规律,对不同工况下西红柿预冷效果和装置能耗进行分析。根据分析结果提出变送风速度和变送风温度的优化方案,发现西红柿由27℃降到15℃过程采用风速0.9 m/s,由15℃降到5℃采用风速0.57 m/s预冷,对比定送风速度预冷,差压风机可节能14.5%~17.7%;西红柿由27℃降到10℃过程采取送风温度为4℃,由10℃降到5℃采取送风温度为2℃,对比定送风温度预冷,制冷系统可节能5.6%~10.5%。 【作者单位】： 天津商业大学天津市制冷技术重点实验室;
【关键词】： 差压预冷 节能 变送风参数 送风速度 送风温度
【分类号】：TB61;S641.2
【正文快照】： 差压预冷是一种优良的空气预冷方式,其利用差压风机的抽吸作用,在包装箱两侧形成一定的压差,湿冷空气在压差的作用下通过包装箱的开孔进入包装箱,与果蔬对流换热,使果蔬快速、均匀地冷却到工艺要求温度范围[1]。国内多位学者分别对不同果蔬进行了差压预冷实验,发现果蔬预冷效

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