二氯甲烷代替氯仿提取脂肪的可行性研究

【摘要】： 【作者单位】： 河北科技大学环境工程系!石家庄050018 河北进出口商品检验局!石家庄050071
【关键词】： 二氯甲烷 溶剂体系 脂肪含量 氯仿 脂肪酸分析 脂肪酸组成 烷代 统计检验 甲醇 脂肪酸甲酯
【分类号】：O658
【正文快照】： １引言从食品或生物组织中提取脂肪的传统方法采用氯仿／甲醇混合物作提取溶剂。因方法具有诸多优点而被广泛采用。然而近年发现氯仿有潜在的致癌性，因此，研究氯仿的替代物以减少对人体的危害势在必行。本文采用与氯仿性质相近但危害性要小得多的二氯甲烷作氯仿的替代物，

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